Если вы ремонтируете свою кухню или только что переехали в новый дом, возможно, вы задумываетесь о том, купить ли электрическую или газовую плиту . Я так и сделал, когда понял, что в моем доме, 100-летнем доме, уже есть газовая линия. У обоих есть определенные преимущества, и в любом случае следует учитывать некоторые моменты. Например, одним из основных преимуществ газовой плиты является простота контроля температуры приготовления пищи, но при этом вы также имеете дело с открытым пламенем, что может беспокоить родителей с маленькими детьми. С другой стороны, электрические плиты также обладают некоторыми интересными плюсами, такими как простота очистки.
В этой статье я расскажу о плюсах и минусах каждого, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше всего подходит для ваших нужд.
Во-первых, важно разобраться, что определяет каждый тип и как они работают.
Электрическая плита работает от домашней сети, подключаясь к розетке, как и любой другой крупный прибор. Обычно вам понадобится розетка на 250 В, а не стандартная на 120 В, и в большинстве домов она уже есть на кухне.
Газовая плита , с другой стороны, нуждается в существующей линии природного газа или подключении к пропану в доме, чтобы получить свою мощность. Однако у них обычно есть электрические системы зажигания, а это означает, что в случае отключения электроэнергии печь не загорится. Однако теоретически вы можете зажечь горелку спичкой, если это необходимо. Он использует тот же газ, который также используется для обогрева вашего дома. Для обоих типов важно иметь надлежащую вентиляцию воздуха, но особенно это касается газовой плиты.
Вы можете получить оба типа как отдельно стоящие, так и выдвижные, в зависимости от дизайна вашей кухни и места, где вы хотите их разместить. Стоимость фактического прибора одинакова как для газовых, так и для электрических духовок, хотя такие факторы, как бренд и другие характеристики, делают их доступными в широком диапазоне цен.
Есть, стоит упомянуть, и третья категория (и та, которой я владею): двухтопливные диапазоны . К ним относятся газовая плита и электрическая духовка, сочетающие в себе лучшее из обоих миров.
Есть несколько причин, по которым вы можете выбрать электрическую плиту вместо газовой.
Электрическая плита проще в установке — вы можете купить новую плиту, и она мгновенно заработает. Чтобы управлять им, вы просто нажимаете ручку или поворачиваете циферблат, и он может нагреваться довольно быстро.
Гладкую плоскую стеклянную поверхность электрических плит можно протирать тканью или губкой, что делает их очень легкими в уходе. Особенно это касается электрических плит с индукционной варочной панелью, так как поверхность никогда не нагревается. Напротив, газовая плита имеет приподнятые горелки, которые вы можете снять, чтобы очистить нижнюю часть, но это, вероятно, займет немного больше времени.
В то время как любой тип печи может столкнуться с проблемой в будущем, с электрической плитой вам не нужно беспокоиться о таких проблемах, как засорение топливопровода или неисправные запальники.
Поскольку тепло относится к числу на циферблате, вы можете определить конкретную температуру, необходимую для приготовления пищи, и использовать ее в следующий раз без необходимости измерять, например, размер пламени. Тепло также равномерно распределяется между различными электрическими горелками.
Что касается духовки, электрическая обеспечивает более сухое и равномерно распределенное тепло, что делает их более подходящими для жарки или выпечки.
Электрические плиты могут быть более прочными и стабильными, поскольку они могут полностью поддерживать даже самые большие кастрюли и сковороды для большой порции домашнего томатного соуса или большой кастрюли сытного супа. Вам не нужно беспокоиться о правильной балансировке посуды, что делает ее идеальной для менее продвинутых или начинающих поваров.
Существует множество вариантов электрических плит, доступных в различных формах, размерах, типах, отделках и даже цветах. Они также поставляются с различными варочными поверхностями. Электрические плиты также универсальны в том смысле, что вы можете установить их практически в любом месте на вашей кухне (или в подвале, для тех, кто любит иметь вторую плиту), если поблизости есть подходящая розетка переменного тока и надлежащая вентиляция. Поскольку они по существу работают по принципу plug-and-play, вам не придется беспокоиться о затратах на настройку.
Возможно, одним из самых больших преимуществ электрических плит является то, что они безопаснее в использовании, поскольку они работают с горелками или поверхностями горелок, которые нагреваются по сравнению с открытым пламенем. Это может стать препятствием для семей с маленькими детьми или малышами, которые склонны ерзать с ручками и кнопками и совать пальцы туда, где им не место.
Обычно электрические плиты имеют место для хранения на дне, которое можно использовать для поддержания температуры приготовленных блюд или для хранения кухонной посуды, такой как противни. (Хотя некоторые газовые плиты также имеют это.)
Конечно, наряду с большой простотой настройки и использования электрических плит есть и некоторые недостатки.
Их использование может быть более дорогим, поскольку вы подключаетесь к электрической сети и, таким образом, вносите вклад в свой счет за электроэнергию каждый раз, когда включаете его. Это, конечно, будет зависеть от того, где вы живете, и как стоимость электроэнергии сравнивается со стоимостью природного газа.
В случае отключения электричества технически можно использовать газовую плиту (хотя электроподжиг не сработает), а электрическая плита станет бесполезной. Это может не быть проблемой для большинства — в конце концов, всегда есть еда на вынос. Но если вы живете в регионах, где перебои с подачей электроэнергии являются обычным явлением, например, на севере в коттеджном поселке, вам может быть лучше с газом.
Стеклянные поверхности многих электрических плит, безусловно, выглядят красивее и их легче чистить, но они также могут быть менее долговечными, чем чугунные газовые плиты. Он также может легче окрашиваться.
Занятые семьи могут оценить, что газовые плиты обычно нагреваются до желаемой температуры намного быстрее, чем электрические плиты. Если вы когда-нибудь стояли у электрической плиты, с нетерпением ожидая, пока закипит кастрюля с водой, чтобы приготовить макароны для детей, вы знаете, как это может быть неприятно.
Между тем, у газовых плит есть свои преимущества, которые стоит учитывать, которые могут склонить вас к этому типу.
Как уже отмечалось, газовые плиты могут намного быстрее нагреваться, а значит, быстрее готовить пищу. Как только вы включаете горелку газовой плиты, вы мгновенно получаете тепло через открытое пламя — не нужно ждать, пока оно нагреется до нужной температуры, и вы можете отрегулировать пламя так, чтобы получить именно то количество тепла, которое вам нужно. . Газовая духовка также быстро нагревается, что может помочь ускорить приготовление пищи.
Это приводит к следующему пункту: вы также можете получить более точный контроль, поскольку пламя распространяется вдоль дна и стенок сковороды, обеспечивая более равномерное и однородное приготовление. Например, с большой кастрюлей на электрической плите вы можете обнаружить, что мясо или рыба, помещенные ближе к центру, готовятся быстрее и лучше, чем продукты, расположенные ближе к краям. Любой, кто готовит барбекю дома, на даче или в кемпинге на открытом огне, знает, насколько замечательным может быть этот процесс и как он может добавить вкус и текстуру готовящемуся блюду.
У вас есть дополнительные опции с газовыми плитами, которые недоступны с электрическими плитами, например, возможность обугливаться и поджаривать пищу, например перец; а также соусы фламбе для вкусного десерта. В конце концов, есть причина, по которой большинство профессиональных кухонь используют газовые плиты.
Газовые плиты могут предложить более низкие эксплуатационные расходы по ряду причин, особенно если вы уже платите за природный газ. Газ, как уже отмечалось, обычно стоит на 10-30% меньше, чем электричество. Хотя эти печи все еще могут использоватьнекоторыйэлектричество для работы таких вещей, как часы, свет и воспламенитель, вероятно, незначительно, по крайней мере, по сравнению с электрической плитой. Более того, поскольку пища может готовиться быстрее, вы используете плиту меньше времени. Это также может быть удобно для домов, в которых нет кондиционера, и приветствуется отсутствие дополнительного распределения тепла по кухне в жаркие летние месяцы.
Поскольку пламя видно, вы сразу узнаете, забыли ли вы выключить плиту, что может стать спасением для забывчивых людей. В конце концов, сколько раз вы выходили из дома и задавались вопросом, оставили ли вы горелку включенной только для того, чтобы вернуться, чтобы проверить? В конце концов, довольно трудно забыть, когда видишь горящее большое яркое пламя!
Важно рассмотреть все аспекты владения газовой плитой, прежде чем остановить свой выбор на этом типе.
Открытый огонь — это хорошо, но вызывает опасения. Это может быть более опасно, особенно если в доме есть дети или домашние животные. Вы также должны помнить, что никогда не оставляйте легковоспламеняющиеся предметы поблизости. Однако могу с уверенностью сказать, что у меня не было никаких проблем с момента владения моим. Мой 11-летний ребенок знает, что нельзя поворачивать ручки, если он не находится под присмотром и не имеет разрешения. Мы не забываем держать такие вещи, как бумажные полотенца, подальше от горелок и использовать силиконовые перчатки для духовки. При правильном настрое и мерах предосторожности вы обнаружите, что ваши опасения могут быть необоснованными.
В отличие от электричества, газ может протечь, а если он скапливается, он может быть токсичным. Это сценарий «что, если», который может произойти в любой момент. Важно, особенно с газовой плитой, чтобы у вас дома была дымовая сигнализация и монитор СО2 с работающими батареями внутри. Неплохо также подумать о мониторе качества воздуха.
Как уже отмечалось, установка не такая простая и быстрая, и, следовательно, может быть дороже, если учесть стоимость самой печи, а также стоимость того, чтобы кто-то пришел к ней и подключил к ней газовую линию. Если в вашей установке используется баллон с пропаном, вам нужно будет купить или арендовать его. Кроме того, существуют дополнительные расходы и требования к техническому обслуживанию, связанные с его обслуживанием, а также заправкой топливом на регулярной основе, в зависимости от того, как часто вы его используете.
Печь выделяет влагу, что создает более влажное тепло. Это может привести к нежелательному хрустлению и потемнению выпечки. И хотя продукты нагреваются быстрее, температура также может колебаться больше и создавать горячие точки, которые могут повлиять на приготовление пищи.
Газовая духовка является скорее требованием, чем недостатком, поскольку газовая линия должна быть настроена и готова к использованию. В некоторых отдаленных районах и домах может даже не быть газовых линий, что с самого начала делает газовые плиты невозможными.
После долгих исследований электрических и газовых плит я принял решение пойти по пути двойного топлива. Даже с учетом затрат на установку, когда кто-то приходит для управления линией, я не могу отрицать возможность готовить быстрее и лучше. Я заядлый повар и ценю все кулинарные преимущества газовой плиты; от возможности готовить в спешке до идеальной настройки температуры, независимо от того, поджариваю ли я стейк или варю соус.
Но я все равно фанат электроплит и простоты их использования. Мне нравятся дополнительные преимущества, которые предоставляют новейшие плиты в этом пространстве, от вариантов приготовления с конвекцией до даже встроенных фритюрниц.
Выбор действительно сводится к предпочтениям; вы не ошибетесь ни с одним из вариантов.
Ознакомьтесь с широким выбором электрических и газовых плит в Best Buy Online.
У нас есть газовая духовка, и это было полезно во время отключения электричества. Единственная проблема, как вы заметили, это электрический воспламенитель. Мы можем зажечь плиту спичкой, но не духовку. Духовке требуется какой-то специальный воспламенитель, который срабатывает до того, как потечет газ. Тем не менее, даже простая плита была очень кстати во время бури или других случаев отключения электроэнергии.
Может быть, вы могли бы попробовать плазменную зажигалку! https://www.bestbuy.ca/en-ca/search?search=sizzle+lighters
Интересный пост для прочтения. Спасибо за сравнение, это помогает мне купить лучшую духовку для моего дома.